Elintarvikehuoneiston on oltava asianomaisen valvontaviranomaisen hyväksymä ennen toiminnan aloittamista tai toiminnan olennaista muuttamista (hyväksytty elintarvikehuoneisto). Pokkeuksena ovat elintarvikelain 13 § 2 momentissa luetellut huoneistot tai toiminnat, josta riittää ilmoitus (mm. tilapäinen elintarvikkeiden myynti). Elintarvikealan toimijan on haettava elintarvikehuoneiston hyväksymistä  viranomaiselta hyvissä ajoin (60 vrk) ennen toiminnan aloittamista tai toiminnan olennaista muuttamista. Hakemuksen yhteydessä on esitettävä kirjallinen omavalvontasuunnitelma. Hyväksytyn elintarvikehuoneiston toiminnan keskeyttämisestä, toiminnan lopettamisesta sekä toimijan vaihtumisesta on ilmoitettava hyväksymispäätöksen tehneelle valvontaviranomaiselle viimeistään 14 vuorokautta ennen aiottua toimenpidettä.

Terveydensuojelulain mukainen ilmoitus  on tehtävä viimeistään 30 vuorokautta ennen toiminnan aloittamista. Ilmoitus tehdään mm. kampaamoista, kauneushoitoloista, yleisistä saunoista, kuntosaleista  ja uimarannoista, kouluista, päivä-, hoiva- ja vanhainkodeista, kouluista ja oppilaitoksista, majoitus- ja kokoontumishuoneistoista, eläinsuojista asemakaava-alueella, hautapaikoista jne. Talousvettä toimittavan laitoksen on haettava toimintansa hyväksymistä  viimeistään 3 kuukautta ennen suunniteltua toiminnan aloittamista ja viimeistään 30 vuorokautta ennen toiminnan/veden laadun olennaista muuttamista.